Semintele de chia care sunt folosite pentru a face acea budinca de seminte de chia, sunt semintele comestibile dintr-o planta din desert, inflorita si legata de menta, salvia hispanica, si care creste in Mexic.
Aceasta planta a fost folosita in mod regulat in culturile mayace si aztece. In limba vorbita de mayasi, cuvantul „chia” inseamna forta, ceea ce este un termen potrivit, deoarece aceste mici centrale sunt pline de nutrienti de care au depins de razboinicii pentru un plus de energie.
Razboinicii moderni apreciaza semintele de plante de chia pentru cantitatile lor bogate de acizi grasi omega-3, carbohidrati, proteine, fibre, antioxidanti si calciu, pentru a numi doar cateva dintre beneficiile semintelor de chia.
Profil gustos
Deoarece semintele de chia au un gust atat de bland, cu o aroma usor proaspata, ele pot fi adaugate la aproape orice produs dulce sau savuros, fara nicio problema. Unor oameni chiar le place sa le zdrobeasca singure.
Cum este crescuta planta
La fel ca multe plante de menta, salvia hispanica este abundenta. Este cultivata in America Latina si de asemenea in Australia, iar semintele sunt recoltate atunci cand plantele au terminat inflorirea, iar pastaile de seminte s-au umflat.
Trebuie sa macinati semintele de chia?
Spre deosebire de semintele de in care trebuie macinate sau cel putin tocate pentru a obtine beneficiile nutritionale maxime pe care le poate oferi inul, semintele de chia pot fi consumate crude intregi sau macinate.
Cum sa cumperi si sa pastrezi semintele de chia
Astazi, semintele de chia pot fi gasite cu usurinta in magazinele alimentare specializate, magazinele de alimente de sanatate si chiar online. Depozitati-le intr-un recipient cu un capac bine fixat intr-un loc racoros si uscat.
In comparatie cu semintele de in, acestea au o durata lunga de valabilitate datorita profilului ridicat de antioxidanti si pot dura luni sau chiar doi ani fara refrigerare. Semintele de chia macinate sunt pastrate cel mai bine intr-un recipient de sticla la frigider.
Beneficiile pentru sanatate ale semintelor de chia
Sunt bogate in acizi grasi polinesaturati cum ar fi acidul alfa-linolenic. ALA poate reduce inflamatia, poate sprijini functia creierului, reduce colesterolul ridicat si poate preveni bolile de inima.
Sunt bogate in fibre. Datorita continutului ridicat de fibre, semintele de chia pot ajuta la imbunatatirea digestiei, la reglarea zaharului din sange si la furnizarea pre-biotice valoroase pentru sanatatea totala a intestinului.
Sunt bogate in antioxidanti care ajuta la protejarea organismului de radicalii liberi, imbatranire si cancer. Acest nivel ridicat de antioxidanti le ajuta sa aiba o durata de viata stabila.
Va pot oferi sentimentul de a fi plin. Deoarece absorb apa, va pot mentine hidratat mai mult timp. In plus, sunt o sursa excelenta de zinc, care ajuta organismul sa produca leptina, un hormon care regleaza pofta de mancare.
Potrivit unui studiu efectuat la diabetici de tip 2 de la Universitatea din Toronto, persoanele care au consumat seminte de chia (37 de grame de seminte de chia pe zi) timp de 12 saptamani au experimentat simptome diferite precum scaderi ale tensiunii arteriale, inflamatiei si zaharului din sange, care au fost suficient de semnificative pentru a reduce riscul pentru boala de inima.
Desigur, evitati semintele de chia daca aveti o sensibilitate la menta sau oregano si consultati medicul daca luati medicamente care vin cu restrictii alimentare.
Printre numeroasele lor beneficii pentru sanatate, semintele de chia sustin pierderea in greutate numai atunci cand sunt incluse ca parte a unei diete sanatoase si a unui regim de exercitii fizice cu alte alimente, fructe si legume intregi.
Desi niciun studiu definitiv nu a dovedit ca consumul de seminte de chia te ajuta sa slabesti, ele pot juca un rol pozitiv intr-un stil de viata sanatos, cu putini factori, daca exista.
