Pizza, desi este mancarea specifica italienilor, este probabil unul dintre cele mai indragite feluri de mancare in tara noastra, si este o mancare care nu lipseste din meniurile restaurantelor.
Foarte multe persoane aleg sa isi prepare pizza acasa, iar una dintre cele mai simple pizza care poate fi preparata acasa este Pizza Margherita, despre care vom discuta in cele ce urmeaza.
Sa vedem in detaliu cum sa faci pizza margherita dupa reteta italieneasca, pas cu pas.
Cum sa faci pizza, ingredientele pentru aluatul de baza pentru 4 persoane?
- 6 linguri de ulei de masline extra virgin;
- 1 lingura de zahar;
- 25 de grame de sare;
- 50 g drojdie de bere;
- 1 kg de faina;
- 600 ml de apa calda.
Cum sa faci blatul pentru Pizza Margherita?
- Puneti zaharul si drojdia de bere faramitata intr-un castron, apoi topiti-le adaugand putina apa;
- Intr-un alt vas se toarna apa si se topeste sarea;
- Pe o baza de lucru, puneti faina intr-o fantana si adaugati diferitele ingrediente in aceasta ordine: drojdia, sarea dizolvata, uleiul si, in sfarsit, adaugati putins apa la un moment dat: daca nu aveti o baza de lucru sau nu va temeti de framantare, puteti lucra aluatul intr-un castron destul de mare. In orice caz, lucrarile trebuie terminate pe masa, acoperite cu putina faina;
- Se amesteca amestecul pana se obtine un produs elastic si neted;
- Asezati aluatul intr-un loc cald si uscat, acoperiti-l cu o carpa curata: asteptati pana cand volumul sau este dublat din cauza drojdiei (1-2 ore);
Dupa aceasta, lansati pizza: acum este gata sa fie condimentata.
Cum sa faci, condimentul pentru margherita
Pizza clasica margherita implica folosirea a cateorva ingrediente simple: sare, ulei, mozzarella, busuioc si piure de rosii. Pentru 1 kg de aluat ai nevoie de:
- 500 g de mozzarella de bivolita;
- 800 ml de piure de rosii gros;
- 12 frunze de busuioc;
- sare, ulei la gust;
- tava de copt cu un diametru de 30 cm.
Pregatirea pizza margherita
- Lubrifiati partea inferioara a vasului cu ulei si rotiti pizza pana ajunge la grosimea care va place cel mai bine;
- Ungeti aluatul si acoperiti-l cu cateva ciorbe de pasta de rosii, antezate anterior cu sare;
- Adaugati mozzarella cubulete si coaceti timp de aproximativ 15 minute la 250 de grade;
- Inainte de servire, adaugati cateva frunze de busuioc.
Asadar, dupa cum se poate vedea, nu reprezinta o misiune tocmai imposibila aceea de a prepara o Pizza Margherita acasa. Cu siguranta exista o multime de persoane carora atunci cand li se face pofta de pizza, aleg sa isi pregateasca acasa acest tip de pizza.
Trebuie mentionat insa, ca oricat de buni am fi ca bucatari, oricat de bine am respecta retetele italiene, niciodata pizza pregatita acasa nu va fi la fel de gustoasa precum cea de la restaurant sau de la pizzerie.
Probabil veti spune ca “Din moment ce sunt folosite ingredientele corecte si in cantitate corecta, nu exista motiv pentru care Pizza Margherita facuta acasa sa nu iasa la fel de gustoasa precum cea de cumparat”.
Cu totii am fost de aceasta parere la inceput, insa mentionam faptul ca pizza facuta la restaurant sau la pizzerie, are un gust total diferit datorita faptului ca este facuta pe vatra. Niciodata o pizza facuta acasa in cuptor, nu poate fi la fel de gustoasa precum o pizza Sector 3, pregatita dupa o reteta italiana ca la mama ei acasa, si facuta pe vatra la IlPizzaIolo.
Acesta este si motivul pentru care foarte multi tineri din capitala, fie ei studenti, elevi sau persoane care lucreaza, in momentul in care li se face pofta de pizza, nu se mai complica sa isi pregateasca acasa acest fel de pizza, ci fie aleg sa manance in oras, fie iau telefonul rapid si suna la IlPizzaIolo, de unde isi comanda o astfel de pizza.
Nu exista pizza mai buna in intreg Bucurestiul decat pizza de la IlPizzaIolo, asa ca este firesc ca toate persoanele carora li se face pofta de pizza, sa isi comande de aici o pizza. In plus, de la IlPizzaIolo, cei interesati isi pot comanda si diferite alte tipuri de pizza, precum Pizza Marinara, Pizza Piedigrotta, Pizza Fourigrotta, sau diferite alte tipuri de pizza.
